天凉好个锅，这么多火锅种类，你最爱哪个？

有一档真人秀综艺《野生厨房》

集美食、旅游和慢节奏生活于一身

由“掌勺人”汪涵、“野生诗人”李诞

和“洗葱小弟”林彦俊三人担任常驻嘉宾

节目的每一期都会请飞行嘉宾来做客

第一期就请了“品哥”陈赫

四人组成的“野生兄弟团”齐心协力

一起打造了第一餐“野生火锅趴”

脑洞大开的石头烤肉

爽嫩的河鱼、新鲜的油辣菇

最最重要的是牛油化成的麻辣火锅

嘶嘶嘶……口水止不住了

火锅，古称“古董羹”

因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名

是中国独创的美食

老少皆宜

从北到南各有不同

北方豪气吃肉，南方则花样众多

在北方，那种中间有烟囱

放炭的铜炉才叫火锅

其它的都叫做涮锅

emmmm…吃货们表示随意啦

北方火锅主要有

老北京火锅

涮羊肉火锅

羊蝎子火锅

羊汤火锅

山东肥牛火锅等

北方火锅主要吃的就是涮肉

大口吃肉，大口喝酒

吃的就是这个爽快、这种惬意

南方火锅的花样就多了

主要分为川系、粤系、云贵系和江浙系

川系火锅主要有

四川火锅

鱼头火锅

串串香火锅

重庆火锅等

重口味的最爱

也是现在最主流的火锅

麻辣鲜香、滚烫热辣

川渝人对火锅的热爱不是盖的

像《野生厨房》第一期

最后的时候还剩下一大把葱

这在川渝人的桌上是不可能

啥都能烫来吃

葱也不例外！

粤系火锅主要有

海鲜火锅

潮汕牛肉火锅

猪肚鸡火锅

粥底火锅等

注重汤底的鲜香

还有各色配好的蘸料

冬季严寒，围炉而食

广东人谓之“打边炉”

菜品除了各种肉、青菜之外

还有各色丸子

如果有什么是一份牛肉丸解决不了的事

那就来两份！

云贵系火锅比较有地方特色

比如云南主要有

菌菇火锅

腊排骨火锅

黑山羊火锅等

选用当地特产食材，风味独特

而贵州火锅偏好酸口味

酸汤火锅就是当地代表火锅之一

江浙系火锅主要有

菊花暖锅

一品锅

三鲜火锅等

据说菊花火锅盛行于晚清宫廷

取菊花瓣净洗撕丝洒入汤内

待菊花清香渗入汤内后

将肉片入锅烫熟，蘸汁食用

滋味芬芳，别具风味

不得不说中国人会吃会吃！

在广东这个常常入冬失败

但一夜之间又突然入冬的地方

最适合打边炉暖暖身了

你们最爱吃什么火锅呢？

留言告诉丸仔吧！

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