风味人间高清大图暴击！饿着肚子千万别看

那个一提名字就能保障一部美食纪录片

让人看过后绝对口水直流三千尺的

导演陈晓卿，带着他熟悉的团队

用着熟悉的配方

历时1460天，跨越6大洲近20个国家

带着国内外不同的美食烹饪手法

中国不同地方的独特食材

归来了！

以下高清多图预警！

西班牙的火腿，风干窖藏

仪式满满，滋味十足

皖南徽州的火腿，盐腌曝晒

不同部位，因材施教

火腿可以说是是西班牙的名片

品尝火腿对西班牙人来说

是切片师与食客的一场表演

而皖南徽州的火腿也毫不逊色

不同部位的使用方法讲究得很

相比西班牙人品尝的原汁原味

中国人更注重火腿烹任后的味道

每一种烹饪都极具匠心

甘肃的洋芋搅团 ，反复捶打

酸辣韧糯，口舌生津

法国的瀑布土豆泥，混合奶酪

加热后韧性得到最大的延展

同样的土豆

在两个国度散发着不同的魔力

不同于火腿的讲究

中国民间开始追求土豆的原味

千锤百炼后极富韧性

稍加调料便十分美味

而在德国的厨师追求的

却是土豆丰富饱满的味道

加入牛奶和奶酪的土豆泥瀑布

观感和口感上都很震撼

阿勒泰的大尾羊，清水炖煮

幼嫩酥软，肉香清甜

内蒙古的羯羊，带皮焖烤

汁水丰盈，余香满口

新疆的马肉马肠，慎重包裹

凝敛风味，晾挂出香

在中国不同的地理环境下

独特的食材和烹饪手法

造就了独一无二的中华美食体系

在西北的新疆和内蒙古

有着清水炖煮就幼嫩香甜的阿勒泰大尾羊

带皮焖烤汁水丰盈的多年生羯羊

还有熏马肉马肠

那是待客的盛宴

在时间的凝敛下悄然出香

川西冷箭竹的嫩芽冷笋，鲜嫩清爽

用繁琐的工序保留季节之味

塔克拉玛干沙漠的巴楚蘑菇，口感脆嫩

疏松多皱，肉香汤美

在湿润的川西和干旱的塔克拉玛干沙漠

也有着两种极致的美味

冷箭竹的嫩芽冷笋，鲜嫩清爽

巴楚蘑菇，口感脆嫩

在干旱地区生长

颠覆了我们对于蘑菇就是水分多的认知

太湖的大闸蟹，膏黄肥美

异香满口，满腔肥甘

成功港的旗鱼，肉质肥美

油脂绵密，鱼皮富含胶原蛋白

在靠海的东南地区

太湖的大闸蟹，膏黄肥美

台湾成功港的旗鱼，肉质肥美

油脂绵密，鱼皮富含胶原蛋白

（风味人间与舌尖上的中国无缝切换^_−☆）

而在汕头，也有着一种流传千年的中华小吃

汕头的老陈

正准备制作一道家常牛肉丸粿条汤

牛肉丸、牛肉各放一半

在清水中翻滚，加芹菜粒、蒜蓉酥

牛肉丸的鲜味和调料的香味

互相交融，这道牛肉丸粿条汤

主角是牛肉丸

在老陈眼里，牛肉丸的制作极为重要

正宗的潮汕牛肉丸，牛肉含量要超过90%

采用当天宰杀的新鲜黄牛后腿肉

手工剔除筋膜和油脂，去粗取精

再捶打成千上万次起胶捏丸

温度是其中的关键，老陈对此了然于心

正是对美食的尊重和严谨

才有了《风味人间》的诞生

导演陈晓卿曾经说过：

“ 好吃的食物是有根的

好多东西离开一个地方

它就不是那个味了 ”

所以才会带着团队在山海之间

只为找到最地道的美味

生活中的我们不也如此吗？

来往在世界各地旅行路上的

不止有发现美的眼睛

还有来往人间的吃货

潮庭食品发扬潮汕地方特色美食文化

传承古法技艺，坚守匠人匠心

坚持采用16道工序、公开诚信的含肉量

让吃货们不在汕头也能吃到

香、脆、弹的地道潮汕牛肉丸