厉害了我的牛肉丸，汕头牛肉丸首次出口香港

　　近日，经汕头海关检验检疫合格，汕头市潮庭食品股份有限公司生产的汕头牛肉丸出口香港，目前该批牛肉丸已通过香港官方检验，顺利进入香港市场销售。这是汕头牛肉丸首次出口香港，也大大促进了潮汕美食名扬海内外。

　　汕头牛肉丸作为汕头乃至整个潮汕地区最知名、最大众化的小吃，被评为“中华名小吃”，其在汕头已有近百年历史。在旧时，汕头大多数牛肉丸店大部分都是现做现卖，作坊制的生产模式过于保守，没有统一标准，缺乏品牌响亮的现代化规模企业，这在一定程度上也限制了“汕头牛肉丸”走出去的步伐。

　　潮庭食品，作为一家地道的潮汕牛肉丸生产企业，深刻意识到没有标准化就没有规模化和品牌化的重要性。潮庭食品在保留传统工艺传承的基础上，还积极推动汕头牛肉丸生产的规范化及标准化，先后通过了HACCP和ISO9001认证，并严格遵循出口食品生产企业管理规定，完善原料控制、加工过程安全卫生控制、产品溯源和对产品的药残、重金属、添加剂、微生物等项目的自检自控机制，提高质量管理水平，保证产品质量符合香港检验检疫要求。

　　秉持着使潮汕美食走出国门、面向世界、让全球华人品尝正宗潮汕特产的企业愿景，潮庭人一直在努力，未来还将开拓汕头牛肉丸新加坡等东南亚市场，出口势头看好。