潮汕的美食丸类产品，有鱼丸、虾丸、蟹丸、墨斗丸、牛肉丸等，品种多样而汤清味美，鲜嫩爽口，在潮式菜系中可称得上是其中的佼佼者。 墨鱼丸重在讲究墨鱼原有的鲜香滋味，优质的墨鱼丸外观雪白晶莹，口感富有弹性，脆爽嫩滑而无渣。其制作是采用新鲜大墨鱼肉，经去其皮膜、晾干，将墨鱼肉锤打成浆，然后加入白肉丁，马蹄、蛋清，用味精、精盐调味后盛入专用木桶中，用手掌连续匀力拍打使墨鱼肉起泥成胶，通过手工掏制成丸，经过充分拍打后的丸子，又在滚烫的锅中迅速成型的丸子，原味不失，吃起来才鲜嫩脆美。
