省食品安全专家委员会专家组对我市牛肉丸  生产制作工艺建标立项进行专项调研

     8月8日上午，广东省食品安全专家委员会专家组莅临汕头，由汕头市卫生和计划生育局郑衍平局长和张少民副局长、汕头市检测检验学会陈图昕会长及汕头市检测检验学会食品专业委员会主任委员林旭凯教授的陪同下对我市牛肉丸生产制作工艺进行专项调研。

     本次专家组由省卫计委食品安全标准与监测评估处王立斌副处长带队，协同彭接文及李汴生两位专家一行三人，先后对我市率先通过QS认证的汕头牛肉丸企业--潮庭食品有限公司及于2007年荣获广东省名小食称号，多次参加汕头市潮汕美食节，荣获潮汕美食优质奖和美食通商满意排行榜十佳商家--飞夏老二手槌牛肉丸等生产企业和作坊进行实地考察调研。

     专家组一致认同汕头牛肉丸作为地方传统名小食及地方特色美食。制定相关的食品安全地方标准，对规范该行业的质量要求，具有深远的意义。