2017年西区南区美食交流盛会

2017年6月20日，联合利华饮食策划组织十个省市的酒店总厨/总监莅临潮庭食品参观指导，以汕头花样美食为主题，展开美食交流。

交流会上，联合利华饮食策划组织一行首先参观了汕头市潮庭食品股份有限公司（以下简称我司）的车间生产环境，对车间生产设备与肉丸生产工艺进行了解与交流，包括原料检测、剔筋去膜、打浆、制丸、成型等多个环节。

随后一行还参观了我司的非物质文化遗产展示厅，在我司董事长陈志斌先生的介绍下了解了汕头牛肉丸这一潮汕美食的发展历史与传承工艺。在之后的时间里，我司为组织一行简单介绍了公司的发展历程与产品的制作开发，并邀请组织一同在现场进行美食品尝，为其带来以丸类为原材料，不同烹制方法制作出来的菜品。

品尝过程中，大家对我司烹饪的菜品均表示接受认可，并对部分的菜品提出改进的建议与方法，丸类菜品的创新烹制突破了丸子这类食材的常规搭配，对于提升丸子加工创新能力和技术水平，具有很好的应用推广前景。

会议结束后，我司与联合利华饮食策划一行组织进行合影留念。